уторак, 29. мај 2012.

PILETINA NA GNEZDU SA NJOKAMA I SOSOM OD ROQUEFORT-A

Piletina, zbog svog blagog ukusa i malog procenta masnoće, nam dozvoljava veliku slobodu u kombinovanju ukusa. Sasvim obični komadi belog mesa proprženi na malo putera, koji se nađu na slojevema njoka i cherry paradajza zapačenih u rerni, rukoli i još preliveni toplim kremastim sosom od Roquefort-a daju jedno izuzetno, višeslojno jelo, kako u bojama, tako u teksturi i ukus.




Izuzetno se lako prirema, ali je potrebna mala uigranost da vam njoke, piletina i sos stignu tu negde u isto vreme.




PILETINA NA GNEZDU SA ZAPEČENIM NJOKAMA I SOSOM OD ROQUEFORT-A
količina za 2 osobe

400g pilećeg belog mesa
300g njoka
60g putera
20g rukole
12 cherry paradajza
30g Roquefort-a
100ml tečne pavlake za kuvanje 20%
oko pola kašičice gustina

Na 30g putera ispržite posoljne šnicle belog mesa. Njoke ubacite u ključalu vodi i kuvajte dok ne isplivaju na površinu. Gotove njoke stavite u vatrostalnu posudu tako da su u jednom redu i prelite ih sa 30g otopljenog putera. Između njoka stavite cherry paradajz presečen na pola. Uključite grill opciju rerne i pecite nekoliko minuta. Izvadite ih na papirni ubrus da on upije višak masnoće.

Dodajte izmrvljeni Roquefort i gustin u tečnu pavlaku. Na umerenoj vatri, uz stalno mešanje, dovedite do ključanja i željene gustine.

Na 2 tarnjira prvo stavite njoke i cherry paradajz. Preko stavite svežu rukolu, a preko rukole komade tople piletine. Sipajte krem sosom neposredno pre serviranja.




CHICKEN BREAST IN THE NEST

400g chicken breast
300g gnocchi
60g butter
20g rocket
12 cherry tomato
30g Roquefort
100ml cream
1 even teaspoon of corn starch or flour


In a pan melt half of the butter and fry the chicken breast that you have seasoned to taste. Cook the gnocchi in salted water until gnocchi float to the top. Drain the gnocchi and toss in 30g of melted butter. Place the buttered up gnocchi and cherry tomato that you have sliced in halves in a baking dish and grill in the oven for a few minutes. In the meanwhile crumble the Roquefort in a small pot and pour the cream in. Heat until in starts too simmer and the add in the corn starch and stir until the sauce starts to thicken up. On two plates place the gnocchi and cherry tomatoes. Rocket on top and the chicken breast Pour the warm sauce over and enjoy. Recipe for two.

20 коментара:

  1. Ovo je moje jelo,piletina,njoke,još kako si ti to fino uklopila,dopada mi se.

    ОдговориИзбриши
  2. Savršeno jelo! Mada nisam sigurna ko to može da ne voli?

    ОдговориИзбриши
  3. Svaki par sastojaka se uklapa, a kombinacije je predivna: taman dovoljno kremastog sosa za ovo doba godine (mada bih ja budjavac mogla da jedem svaki dan, u svakoj sezoni:)
    Svidjaju mi se i pečene njoke i stvarno ne znam zašto ih ne pravim, kad su mi njoke uvek u zamrzivaču:)

    ОдговориИзбриши
  4. Jelena, slažem se sa svime šta si napisala, piletina je zaista meso koje dozvoljava svakakve kombinacije. Piletina sa sirom mi je pak omiljena jer sir obožavam! Divno, divno!!

    ОдговориИзбриши
  5. sviđa mi se kako si uklopila sve sastojke, uživala bih u ovom jelu
    slike su ti isto jako lijepe

    ОдговориИзбриши
  6. jako mi se ovo sviđa, pečeni njoki!!i mi doma tako često radimo, nekad je to bio siromašnidesert, ostatke tijesta za njoke umjesimo u kiflice i pečemo na tavi ili ploči od šporeta na dva, kasnije se pospu šećerom!!

    ОдговориИзбриши
  7. Odlicno izgleda sve ovako zajedno, a mogu da pretpostavim koliko je ukusno. Divne slike, Jelena :)

    ОдговориИзбриши
  8. Jelena, ovo ko stvoreno za mene. fenomenalno

    ОдговориИзбриши
  9. Ovo je za mene savršen ručak! Pečeni njoki su mi odlični, mada ih već jako dugo nisam jela...

    ОдговориИзбриши
  10. Odlična kombinacija za ukusni ručak ! Baš kako si rekla, piletina je idealna za razne kombinacije a ti si ovu super napravila, sviđa mi se !

    ОдговориИзбриши
  11. Jucer sam napisala komentar ali nekako je nestao... :(
    U ovoj kombinaciji sve je savrseno. I piletina i sos i njoki... Odusevljena sam! :)

    ОдговориИзбриши
  12. Odličan ručak! Sve mi se svidja i po ukusu mi je :)

    ОдговориИзбриши
  13. Da li kojim slučajem imaš neki recept za pravljenje njoki? Surfam već nekoliko dana po internetu i nisam uspela da nađem odgovarajući. S obzirom da imam iskustvo sa tvojim receptom sa bavarskim kiflama, ne znam bolje mesto gde bih potražila pomoć!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Bjanka evo predloga ali uspeh ti zavisi od krompira na koji naletiš
      http://dalmatiagourmande.blogspot.com/2012/01/gost-post-upoznajte-medu-i-njegove.html
      http://mamajacooks.blogspot.com/2008/10/njoke.html

      Избриши
    2. Hvala, s obzirom na jucerasnji neuspeh (a tako sam se nadala), iskuliracu, pa onda ponovo za par dana!

      Избриши